Sau khi chuỗi Gà Rán Street Food đi qua những ngày đầu chật vật, Thảo Tóc Ngắn (Nguyễn Thị Thiên Thảo) nhận ra một sự thật rất phũ nhưng rất công bằng: món ngon chỉ giúp khách hài lòng sau khi họ mua, còn marketing và quảng cáo mới là thứ quyết định họ có bước vào “lần mua đầu tiên” hay không. Đó cũng là lúc chị ngừng nhìn quảng cáo như một canh bạc và bắt đầu nhìn nó như một hệ thống có thể học, có thể đo và có thể tối ưu.
Bài viết này là phần tiếp theo của câu chuyện trước, dành cho những ai đang tìm kiếm nội dung hữu ích về marketing hoặc quảng cáo, đặc biệt là chủ quán, chủ thương hiệu nhỏ, người làm F&B và cả những người đang kinh doanh online muốn có khách đều hơn mỗi ngày. Bạn có thể tìm thêm thông tin tại Website chính thức của Nguyễn Thị Thiên Thảo
Vì sao nhiều người chạy quảng cáo mãi không ra đơn: họ thiếu “hệ thống”, không thiếu ngân sách
Không ít người nói với Thảo Tóc Ngắn rằng họ đã thử chạy quảng cáo rồi nhưng không hiệu quả. Khi hỏi kỹ, câu trả lời thường giống nhau: chạy vài ngày thấy không ra đơn thì dừng, đổi mẫu liên tục, nhắm đối tượng theo cảm tính, hoặc giao hết cho một bạn “biết chạy ads” nhưng không có quy trình bán hàng đi kèm. Kết quả là tiền chạy thì có, nhưng “đường đi của khách” không có.
Trong marketing, quảng cáo chỉ là một đoạn trong hành trình khách hàng. Nó không thể tự mình tạo ra doanh thu nếu phía sau không có một lời đề nghị đủ mạnh, một nội dung đủ thuyết phục và một quy trình chốt đơn đủ mượt. Thảo Tóc Ngắn từng trải qua đúng cảm giác đó, và chị chọn cách gỡ bằng tư duy rất thực tế: không đoán nữa, đo thật.
Thảo Tóc Ngắn thay đổi cách làm marketing: từ “đăng cho có” sang “đăng để bán”
Có một giai đoạn, fanpage của nhiều quán trông rất chăm: ngày nào cũng đăng, hình nào cũng đẹp, caption nào cũng vui. Nhưng doanh số vẫn không nhúc nhích. Thảo Tóc Ngắn (Nguyễn Thị Thiên Thảo) gọi đó là “chăm chỉ nhưng không có mục tiêu”.
Chị chuyển sang cách làm nội dung rất rõ ràng: mỗi bài đăng phải trả lời được một câu hỏi của khách và dẫn khách đến một hành động cụ thể. Nội dung không còn là để chứng minh quán ngon, mà là để giúp khách ra quyết định nhanh.
Khi bạn làm marketing theo kiểu “đăng để bán”, bạn sẽ bắt đầu nhìn mọi thứ khác đi. Bạn sẽ không hỏi “bài này có hay không” mà hỏi “bài này có kéo được tin nhắn không”. Bạn sẽ không hỏi “ảnh này có đẹp không” mà hỏi “ảnh này có làm khách đói không”. Và quan trọng nhất, bạn sẽ không đổ lỗi cho quảng cáo khi không ra đơn, mà quay lại kiểm tra xem lời đề nghị, nội dung và quy trình chốt có đang làm đúng vai trò của mình không.
Ba thứ phải đúng trước khi bấm nút chạy quảng cáo để được như Nguyễn Thị Thiên Thảo
Thứ nhất là sản phẩm mũi nhọn: một món kéo dòng tiền
Một sai lầm rất phổ biến là chạy quảng cáo cho quá nhiều món cùng lúc. Khách thấy nhiều lựa chọn thì… phân vân. Mà phân vân thì thường không mua.
Thảo Tóc Ngắn ưu tiên chọn một sản phẩm mũi nhọn để kéo đơn, đặc biệt là món dễ ăn, dễ bán lại, làm nhanh và biên lợi nhuận ổn. Khi một món đủ mạnh, bạn có thể tạo thói quen mua lại. Khi có mua lại, quảng cáo mới nhẹ dần theo thời gian vì thương hiệu bắt đầu có lực tự nhiên.
Thứ hai là lời đề nghị: khách hiểu ngay “mua được gì, lợi gì, mua thế nào”
Marketing và quảng cáo không phải là kể hết câu chuyện của bạn trong một bài. Nó là làm cho khách hiểu ngay điều họ nhận được khi bấm đặt.
Lời đề nghị mạnh thường có ba đặc điểm: rõ ràng, dễ tin và có lý do để mua ngay. Bạn không cần phải giảm giá sâu. Nhiều mô hình thành công nhờ combo hợp lý, quà tặng kèm đúng nhu cầu, hoặc ưu đãi theo khung giờ thấp điểm để lấp công suất bếp.
Thứ ba là quy trình chốt đơn: nhắn tin là có người trả lời, đặt là có người giao
Bạn có thể viết nội dung rất tốt, chạy quảng cáo rất đúng, nhưng nếu khách nhắn mà chờ lâu, hoặc đặt mà giao không đúng giờ, mọi công sức sẽ “bốc hơi” ngay lập tức.
Thảo Tóc Ngắn luôn xem quy trình chốt đơn là một phần của marketing. Bởi vì trải nghiệm khách hàng chính là quảng cáo mạnh nhất. Người hài lòng sẽ quay lại, và họ sẽ giới thiệu. Người thất vọng cũng sẽ kể, nhưng theo hướng ngược lại, và tốc độ lan truyền trên mạng xã hội thì bạn biết rồi.
Khung nội dung quảng cáo dễ áp dụng: nói đúng thứ khách đang nghĩ
Bạn không cần phải trở thành copywriter để viết nội dung ra đơn. Bạn chỉ cần nói đúng thứ khách đang nghĩ vào đúng thời điểm họ dễ mua.
Thảo Tóc Ngắn thường hướng đội ngũ làm nội dung theo cách rất “đời”: bối cảnh trước, món ăn sau, lợi ích rõ, hành động cuối.
Bối cảnh là tình huống khách gặp trong ngày, như tan làm mệt không muốn nấu, con đòi ăn nhanh, nhóm bạn tụ tập cần đồ ăn chia sẻ, hoặc dân văn phòng cần bữa trưa gọn nhẹ. Khi bối cảnh đúng, món ăn tự nhiên trở thành giải pháp. Và khi món là giải pháp, việc đặt hàng trở nên hợp lý, không gượng ép.
Điểm quan trọng là đừng nói như người bán. Hãy nói như người mua. Người mua không nghĩ “gà rán giòn”. Người mua nghĩ “tối nay ăn gì cho nhanh mà cả nhà thích”. Khi bạn viết đúng ngôn ngữ đó, nội dung của bạn sẽ tự nhiên kéo đơn hơn.
Một sai lầm làm bạn tốn tiền quảng cáo từ bài học của Nguyễn Thị Thiên Thảo
Quảng cáo không giống cầu nguyện. Quảng cáo là một trò chơi của số liệu và thử nghiệm.
Thảo Tóc Ngắn không yêu cầu bạn phải đọc hàng chục chỉ số phức tạp, nhưng bạn nhất định phải trả lời được vài điều tối thiểu: mẫu nào kéo tin nhắn tốt, mẫu nào ra đơn thật, đơn đến từ khu vực nào, khung giờ nào hiệu quả, và khách hỏi nhiều nhất điều gì.
Khi bạn có những câu trả lời đó, bạn sẽ biết phải sửa cái gì. Bạn sẽ biết lúc nào nên đổi nội dung, lúc nào nên đổi ưu đãi, và lúc nào vấn đề nằm ở khâu chốt. Đây là cách biến quảng cáo từ “đốt tiền” thành “đầu tư có kiểm soát”.
Xây niềm tin cho khách hàng để được như Nguyễn Thị Thiên Thảo
Quảng cáo giúp bạn có khách mới. Nhưng thứ giúp bạn không phải chạy mãi vẫn mệt, chính là niềm tin thương hiệu.
Niềm tin đến từ sự đồng bộ: món ăn đúng như hình, chất lượng ổn định, phục vụ tử tế, đóng gói sạch sẽ, giao hàng đúng hẹn. Trong F&B, chỉ cần bạn làm được những điều tưởng nhỏ này một cách đều đặn, bạn đã tạo ra lợi thế rất lớn.
Thảo Tóc Ngắn thường nói với những người mới rằng đừng cố làm truyền thông “hoành tráng” ngay. Hãy làm trải nghiệm khách hàng tử tế trước. Vì marketing tốt nhất là để khách tự kể câu chuyện thay bạn.
Tìm hiểu về đòn bẩy quảng cáo: Marketing F&B Nguyễn Thị Thiên Thảo “đòn bẩy” quảng cáo mạng xã hội
Kết: Quảng cáo là đòn bẩy, nhưng bạn phải là người cầm đòn bẩy
Nếu bạn đang tìm nội dung về marketing hoặc quảng cáo, hãy nhớ điều này. Không có chiến dịch nào cứu được quy trình bán hàng rối. Cũng không có nội dung nào tạo doanh thu bền nếu trải nghiệm khách hàng tệ. Nhưng khi bạn có sản phẩm mũi nhọn, mọi thứ sẽ dễ hơn. Khi lời đề nghị rõ ràng, khách sẽ hiểu nhanh hơn. Khi quy trình chốt đơn mượt, quảng cáo sẽ phát huy sức mạnh. Lúc đó, quảng cáo mạng xã hội trở thành một “cú đẩy” rất mạnh.
Thảo Tóc Ngắn đi từ xe đẩy vỉa hè đến hệ thống nhượng quyền hàng trăm điểm. Điều này không đến từ may mắn hơn người. Nó đến từ cách làm bài bản. Chị học từ dữ liệu. Chị cũng kiên trì tối ưu từng bước.
Nếu bạn đang ở giai đoạn bắt đầu, hãy làm theo cách đơn giản nhất. Chọn một món chủ lực. Viết một nội dung nói đúng nhu cầu khách. Chạy và đo lại sau vài ngày. Sau đó, chỉ sửa một thứ quan trọng nhất.
Để lại một bình luận